El monitor de cocina es la solución tecnológica de gestión de comandas en una cocina o zona de preparación
CONTROL
No pierdas ninguna comanda. Recupera en cualquier momento comandas ya preparadas. Totaliza el número de platos a preparar
EFICIENCIA
Visión de tiempos de preparación de los platos. Comunicación con sala
El monitor de cocina es la solución tecnológica de gestión de comandas en una cocina o zona de preparación.El monitor de cocina está basado en tecnología HTML5, desde un navegador podrá controlar las comandas del establecimiento. Permite coordinar las diferentes cocinas o zonas de preparación monitorizando todos los pedidos que se realizan desde los diferentes TPV´s o Comanderas Web en la instalación.
Mesa
Ya que es la forma de trabajar que más se parece a la impresión tradicional en impresoras de pedidos, las comandas están organizadas por mesas.
Cascada
Los productos en preparación se organizan por artículos. Probablemente es más rápido saber que tenemos que preparar 7 frituras variadas, que saber en qué mesas van, porque sabiendo que son 7 frituras se pone el pescado en la freidora para las 7 a la vez, no para una, luego otra, luego otra.
Grupos de cocina
Por ello los productos son agrupados por “familias”, tales como bebidas, entrantes, primeros, postres…
Mesas agrupadas
Se trata de una configuración general en comandas, ordenado por filas y columnas.
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